من «صبح الأعشى في صناعة الإنشا» لأبي العباس القلقشندي (ت ٨٢١هـ)
الخامس- المرقدار
. وهو الذي يتصدّى لخدمة ما يحوز المطبخ وحفظه.
سمّي بذلك لكثرة معاطاته لمرق الطعام عند رفع الخوان ونحو ذلك.
النص من طبعة دار الكتب العلمية ببيروت، كما في المكتبة الشاملة، بعد حذف مقدمة المحقق وحواشيه. مصادر الموقع