صفة عجّة أخرى

يؤخذ هليون رخص ولوبياء وبصل أبيض وحمّص؛ يسلق جميع ذلك

حتّى يتهرّأ، ويؤخذ من صفرة البيض ما يحتاج اليه، ويجعل على المسلوق بعد دقّه ويطرح عليه شىء من شحم الإوزّ، ويغلى بزيت مغسول، ويؤكل قبل نضجه، فإنّه غاية فى زيادة الباه.