معنى كلمة طهي
مقاييس اللغة
(طَهَى) الطَّاءُ وَالْهَاءُ وَالْحَرْفُ الْمُعْتَلُّ أَصْلٌ صَحِيحٌ يَدُلُّ عَلَى أَمْرَيْنِ: إِمَّا عَلَى مُعَالَجَةِ شَيْءٍ، وَإِمَّا عَلَى رِقَّةٍ. فَالْأَوَّلُ: عِلَاجُ اللَّحْمِ فِي الطَّبْخِ. وَالطَّاهِي: فَاعِلٌ، وَجَمْعُهُ طُهَاةٌ. قَالَ: فَظَلَّ طُهَاةُ اللَّحْمِ مِنْ بَيْنِ مُنْضِجٍ ... صَفِيفَ شِوَاءٍ أَوْ قَدِيرٍ مُعَجَّلِ وَقَالَ أَبُو هُرَيْرَةَ فِي شَيْءٍ سُئِلَ عَنْهُ: " فَمَا طَهْوِي إِذًا - أَيْ مَا عَمَلِي - إِنْ لَمْ أُحْكِمْ ذَلِكَ ". وَحَكَى بَعْضُهُمْ: طَهَتِ الْإِبِلُ تَطْهَى، إِذَا نَفَشَتْ بِاللَّيْلِ وَرَعَتْ، طَهْيًا، كَأَنَّهَا فِي ذَلِكَ تُعَالِجُ شَيْئًا. قَالَ: وَلَسْنَا لِبَاغِي الْمُهْمَلَاتِ بِقِرْفَةٍ ... إِذَا مَا طَهَى بِاللَّيْلِ مُنْتَشِرَاتُهَا وَالْأَصْلُ الْآخَرُ الطَّهَاءُ، وَهُوَ غَيْمٌ رَقِيقٌ، وَطُهَيَّةُ: حَيٌّ مِنَ الْعَرَبِ، وَمِنْ ذَلِكَ اشْتُقَّ. وَالنِّسْبَةُ إِلَيْهِمْ طُهَوِيٌّ وَطُهْوِيٌّ.
القاموس المحيط
الطَّهْيُ : مصـ. ـ: الطبخ والإنضاج؛ الطهيُ فنٌّ يتطلَّب الإتقان.
معجم الغني
[ ط هـ ي ]. 1."طَهْيُ الطَّعَامِ" : طَبْخُهُ، إِنْضَاجُهُ، خَبْزُهُ. 2."طَهْيُ الصَّيْفِ" : الغَمَامُ الرَّقِيقُ. 3."أَلَّمَهُ بِطَهْيِهِ" : بِضَرْبِهِ ضَرْباً شَدِيداً.
شواهدها في الشعر
- لَو في طُهَيَّةَ أَحلامٌ لَما اِعتَرَضوا — دونَ الَّذي كُنتُ أَرميهِ وَيَرميني
- أَمسَت طُهَيَّةُ كَالمَجنونِ في قَرَنٍ — وَكانَ يَمشي بَطيئاً غَيرَ مَقرونِ
- عِندي طَبيبٌ وَقَد أَحمى مَواسِمَهُ — يَكوي طُهَيَّةَ مِن داءِ المَجانينِ
- غَضِبَت طُهَيَّةُ أَن سَبَبتُ مُجاشِعاً — عَضّوا بِصُمِّ حِجارَةٍ مِن عُليَبِ
- إِنَّ الطَريقَ إِذا تَبَيَّنَ رُشدُهُ — سَلَكَت طُهَيَّةُ في الطَريقِ الأَخيَبِ
- أَثَعلَبَةَ الفَوارِسِ أَو رِياحاً — عَدَلتَ بِهِم طُهَيَّةَ وَالخِشابا