معنى كلمة طهي
مقاييس اللغة
(طَهَى) الطَّاءُ وَالْهَاءُ وَالْحَرْفُ الْمُعْتَلُّ أَصْلٌ صَحِيحٌ يَدُلُّ عَلَى أَمْرَيْنِ: إِمَّا عَلَى مُعَالَجَةِ شَيْءٍ، وَإِمَّا عَلَى رِقَّةٍ. فَالْأَوَّلُ: عِلَاجُ اللَّحْمِ فِي الطَّبْخِ. وَالطَّاهِي: فَاعِلٌ، وَجَمْعُهُ طُهَاةٌ. قَالَ: فَظَلَّ طُهَاةُ اللَّحْمِ مِنْ بَيْنِ مُنْضِجٍ ... صَفِيفَ شِوَاءٍ أَوْ قَدِيرٍ مُعَجَّلِ وَقَالَ أَبُو هُرَيْرَةَ فِي شَيْءٍ سُئِلَ عَنْهُ: " فَمَا طَهْوِي إِذًا - أَيْ مَا عَمَلِي - إِنْ لَمْ أُحْكِمْ ذَلِكَ ". وَحَكَى بَعْضُهُمْ: طَهَتِ الْإِبِلُ تَطْهَى، إِذَا نَفَشَتْ بِاللَّيْلِ وَرَعَتْ، طَهْيًا، كَأَنَّهَا فِي ذَلِكَ تُعَالِجُ شَيْئًا. قَالَ: وَلَسْنَا لِبَاغِي الْمُهْمَلَاتِ بِقِرْفَةٍ ... إِذَا مَا طَهَى بِاللَّيْلِ مُنْتَشِرَاتُهَا وَالْأَصْلُ الْآخَرُ الطَّهَاءُ، وَهُوَ غَيْمٌ رَقِيقٌ، وَطُهَيَّةُ: حَيٌّ مِنَ الْعَرَبِ، وَمِنْ ذَلِكَ اشْتُقَّ. وَالنِّسْبَةُ إِلَيْهِمْ طُهَوِيٌّ وَطُهْوِيٌّ.
معجم حديث (مصدر غير محدَّد)
الطَّهْيُ : مصـ. ـ: الطبخ والإنضاج؛ الطهيُ فنٌّ يتطلَّب الإتقان.
معجم الغني
[ ط هـ ي ]. 1."طَهْيُ الطَّعَامِ" : طَبْخُهُ، إِنْضَاجُهُ، خَبْزُهُ. 2."طَهْيُ الصَّيْفِ" : الغَمَامُ الرَّقِيقُ. 3."أَلَّمَهُ بِطَهْيِهِ" : بِضَرْبِهِ ضَرْباً شَدِيداً.
شواهدها في الشعر
- أَثَعلَبَةَ الفَوارِسِ أَو رِياحاً ... عَدَلتَ بِهِم طُهَيَّةَ وَالخِشابا
- كَأَنَّ بَني طُهَيَّةَ رَهطَ سَلمى ... حِجارَةُ خارِئٍ يَرمي كِلابا
- أَبَنو طُهَيَّةَ يَعدِلونَ فَوارِسي ... وَبَنو خَضافِ وَذاكَ ما لَم يُعدَلِ
- أَينَ الَّذينَ بِهِم تُسامي دارِماً ... أَم مَن إِلى سَلَفي طُهَيَّةَ تَجعَلُ
- لاَحَت فزُمَّتــ للرحيل رواحلٌ ... يَحكِي وَشِيكَ وَميضِهِنَّ طَهِيمُهَا
- أينَ الّذِينَ بِهمْ تُسَامي دارماً، ... أمْ مَنّ إلى سَلَفَيْ طُهَيّةَ تَجعَلُ