من «رسالة في الشاي والقهوة والدخان» لجمال الدين القاسمي (ت ١٣٣٢هـ)
الباب الثاني في القهوة
وفيه ستة فصول
القهوة في اصل اللغة من اسماء الخمر يقال سميت بذلك لانها تقهي شاربها عن الطعام اي تذهب بشهوته كما في الصحاح وفي التهذيب اي تشبعه ثم اطلقت على ما يشرب الآن من البن يقلى على النار ثم يدق ويغلى بالماء وتطلق الآن ايضاً على المحال المعدة لشربها من باب تسمية المحل باسم الحال يقول الشيخ محمد العلمي ﵀ في منظومته في النصائح.
واحذر دخولك للقهوات ان بهاجل الفواحش مع كذب وغيباث
كم قهوة اصبحت للهو جامعةوكم بلايا بها لاهل الديانات
كمحنة شغلتهم عن بيوتهموعن صلاة واوراد وطاعات
النص من طبعته الأولى بدمشق (١٣٢٢هـ)، كما في المكتبة الشاملة. مصادر الموقع