صفة لون آخر

يؤخذ لحم حمل سمين، يطبخ إسفيد باجا، ويطرح معه حمّص وبصل كثير وخولنجان

وصفرة البيض، ويطيّب بالأبازير وملح السّقنقور ويؤكل فإنّه غاية.

قال صاحب كتاب (الإيضاح): إنّ الأطعمة الّتى تزيد فى الباه هى الطّباهجات والاسفيدباجات واللّوبياء والهرائس والمطجّنات والأمخاخ وما يجرى مجرى ذلك.