النّكهة

سئل تياذوق عن البخر»

فقال: دواؤه الزبيب يعجن بسعتر ثم يؤكل أسبوعين أو ثلاثة. فجرّب فذهب.

وتقول الروم في الكرفس: إنه يطيّب الفم ويذهب البخر؛ ويحتاج إلى أكله من يشاهد السلطان ومحافل الناس وكان أكثر كلامه السّرار.

قالت الأطباء: الجزر المشويّ والخبز المقلوّ بالزيت أو بالسمن إذا مضغ ورمي بثفله قاطع لرائحة البصل من الفم. والفوم إن أكله آكل فأحبّ أن يقطع رائحته مضغ ورق الزيتون الطّريّ وتمضمض بعده بالخلّ.

والسّعد قاطع لرائحة النبيذ من الفم. وحبّ الأترجّ مطيّب للنّكهة.

والبخر لا يكاد يكون في الملّاحين لأكلهم الملّاح.

وقرأت في الآيين: أن رئيس الحرم أمر جواري الملك ألّا يأكلن الثّوم والبصل والكرّاث واللّفّاح والحمّص الرّطب والمشمش؛ فإنه يورث البخر.